Pain cocotte


LA RECETTE DU PAIN COCOTTE 

POUR  6/8 BELLES TRANCHES

Les ingrédients: 

- 500g de farine 

- 20g de levure fraîche boulangère

- 330g d'eau tiède

- 1 cuillère à soupe de sel

Le matériel nécessaire:

- une cocotte

- 1 four

- Papier sulfurisé

- 1 robot (on peut faire sans)




LES ÉTAPES DE RÉALISATION

On met dans la cuve du robot la farine, la levure, le sel, l'eau tiède, on mélange en vitesse basse, dès que la pâte forme une pâte homogène, on recouvre d'un chiffon propre et on attend 1H30 (la pâte va ainsi lever )

Au bout de ces trente minutes, on dégaze la pâte, ce qui veut dire que l'on va chasser l'air à l’intérieur de la pâte, on forme une boule que l'on met dans la cocotte préalablement remplie de papier sulfurisé, on recouvre et attend 30 minutes de plus!

La dernière étape consiste à scarifier le dessus avec une lame tranchante (comme chez le boulanger😜)

On met la cocotte dans un four froid, on positionne à 240° et on fait 45 minutes de cuisson, selon les fours, il faudra vérifier que votre pain est bien doré, si ce n'est pas le cas, on prolonge 5 minutes...

Laissez le tiédir à la sortie du four et régalez vous!



MA VIE EST UNE GOURMANDISE