Lunette aux abricots



L' oranais ou "lunette aux abricots", ou encore "croissant aux abricots" pour les bretons, il est appelé « abricotine » dans le sud de la France, ou « chouette » dans le Béarn. 

Vous avez bien compris, chaque région se l’approprie, cependant, il vient de la ville d'Oran en Algérie, cette pâtisserie briochée est partout.

 Ici, vous la trouverez sous le nom de "lunette aux abricots", car je trouve cette dénomination jolie , car cela me fait un peu penser à des lunettes (les miennes par exemple!)😁

Liste des ingrédients pour 4 "Oranais":

1 pâte feuilletée

6 abricots (oreilles) en boite

4 belles cuillères à café de crème pâtissière

2 cuillères à café de grains de sucre

1 jaune d’œuf pour dorure et soudure

Les étapes de réalisation:

✔ Découpez 4 carrés de 12X12 dans votre pâte, enlevez les chutes de votre restant de pâte, laissez les carrés sur le papier d'emballage (il vous servira pour la cuisson), inutile de gaspiller!

✔ Répartissez une cuillère généreuse de crème pâtissière sur chaque carré.

✔ Positionnez deux oreilles d'abricots aux coin, comme indiqué sur le schéma ci dessous

 ✔ Repliez chaque extrémités vers le centre afin de créer des lunettes, pour souder, des pointes de jaune d’œuf, répétez l'opération jusqu'au dernier.

✔ Au pinceau, passez le jaune restant sur la surface des pâtes, saupoudrez ensuite de grains de sucre.

✔ appuyez légèrement dessus pour éviter qu'ils se décollent après cuisson!

Faites chauffer votre four à 180°

✔ Pour la cuisson, j'ai laissé dans mon four pendant 25 minutes, regardez au bout de 20 minutes s'ils sont dorés, si ce n'est pas le cas, comme moi, rallongez la durée de 5 minutes.

👩‍🍳 Une fois cuits, laissez les refroidir sur la plaque avant de les déguster!

C'est une merveille, bonne dégustation.

MA VIE EST UNE GOURMANDISE💕