Le véritable «Churros»


La recette à avoir absolument ! Un incontournable des beignets.

L'origine de cette pâtisserie  vient d'Espagne et du Portugal.

En Argentine et au Pérou, les churros sont fourrés de confiture de lait.


La liste des ingrédients pour votre liste:
pour une douzaine de churros
cuisson 5 minutes
Préparation 10 minutes
  1. 250g de farine
  2. 250ml d'eau (+20ml si c’est nécessaire)
  3. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4. une pincée de bicarbonate
  5. une pincée de sel
  6. du sucre pour l'enrobage
  7. de l'huile neutre pour friture

Les étapes pas à pas:
  1. Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et 
  2. rajoutez l'eau très chaude, délayez vivement , si votre pâte vous parez trop compacte, rajoutez l’eau chaude supplémentaire.
  3. ajoutez l'huile d'olive , remuez afin d’avoir une pâte homogène .
  4. Vous pouvez mettre en poche avec une douille cannelée, c’est ce qui donnera une jolie forme à vos churros.
  5. Faites chauffer votre bain d'huile, des lors que la température atteint 110•, (idéalement, la température de votre bain de friture ne doit pas dépasser les 180•)
  6. vous pouvez les plonger et faites attention aux éventuelles éclaboussures !
  7. Faites tremper des boudins de 4/5 cm de long, plus vous les ferez longs, moins vous aurez de quantités !
  8.  Une fois bien dorés, placez les sur un papier absorbant et plongez les dans un bain de sucre.


Ma vie est une gourmandise 🖤💕