Le pain au cacao et pépites de chocolat


Une autre variété de pain, le pain cacao amer et pépites de chocolat!

Facilement réalisable car peu de pétrissage.

Un mélange entre la force du cacao et la douceur des pépites de chocolat donne des caractéristiques gourmandes à ce petit pain.


Liste des ingrédients pour 4 petits pains:


210 g de farine + 1 cuillère à soupe

 10 g de levure fraîche de boulanger

3 cl de lait

40 g de cacao amer non sucré

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

100 g de pépites de chocolat

1/2 cuillère à café de sel


Les étapes de réalisation:

✅ Dans un bol, mélangez la levure dans l'eau tiède avec une cuillère de sucre en poudre.

✅ Incorporez dans le bol du robot, la farine, le cacao, le sel, le sucre restant, faites un puits et versez l'eau/levure et le lait.

✅ Mélangez pendant une minute à vitesse moyenne.

✅ Retirez le bol du robot, saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine et filmez le bol.

✅ Placez le dans un endroit chaud pendant 1H30, la pâte va lever.

✅ Une fois levée, dégazez la pâte avec le poing pour chasser l'air et incorporez les pépites de chocolat.

✅ Formez 4 pâtons et mettez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, laissez poser à nouveau pendant 30 minutes.

✅ Laissez assez de place entre chaque pâtons, ils vont lever une seconde fois et s'étaler.

👩‍🍳Faites des grignes sur vos pains avant de les enfournés.

👩‍🍳**Explications des grignes dans la recette "baguettine viennoise"

✅ Placez un plat rempli d'eau dans votre four chauffé a 240° et une fois à température, incorporez les pâtons, la cuisson varie entre 15 et 20 minutes.

👩‍🍳 Laissez vos pains refroidir avant de les déguster.

MA VIE EST UNE GOURMANDISE💕