Brioche au mascarpone


Une bonne brioche au mascarpone, moelleuse à souhait, familial et généreuse, voilà la recette de brioche que je vous propose aujourd'hui!

Elle va avoir besoin de temps pour lever, comptez 2 heures pour la première pousse et 1 heure pour la seconde!

👩‍🍳 Pour conserver vos brioches et éviter qu'elles ne durcissent trop vite, je vous conseille de les emballer dans du papier aluminium après cuisson, vous la garderez plus longtemps!


Liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour une brioche 8/10 parts:

- 500 g de farine

- 10 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure déshydraté

- 250 g de mascarpone

- 10 cl de lait tiède

- 1 œuf + 1 jaune

- 50 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel



Les étapes de réalisation:

✔Mettez dans le bol du robot la farine, la levure, le sucre et le sel.

✔Ajoutez l’œuf entier et le jaune, le lait tiède puis le mascarpone en morceaux dispersés.

✔Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et légèrement élastique.

👩‍🍳 Si la pâte est un peu collante, rajoutez un peu de farine.

✔ Filmez le bol et laisser lever.

👩‍🍳 Je la place dans mon four fermé, car vous devez la mettre dans l’endroit le plus chaud de votre cuisine, au besoin, près d'un radiateur en hiver.

✔ Elle va doubler son volume, un peu de patience, comptez 2 heures.

Une fois bien levée, versez la sur votre plan de travail et avec le poing, dégazez la!

 

✔ Formez vos boules, 8 au total pour former une jolie fleur, pour ce faire, j'ai utilisé un moule à manqué que j'ai beurré et fariné.

👩‍🍳 J'ai rajouté des éclats de pralin dessus, vous pouvez la garnir à souhaits, pépites de chocolat par exemple

✔ Laissez la lever de nouveau sous un torchon, pendant 1 heure.

Dans votre four chaud, 180° pendant 20 minutes, elle doit être bien dorée c'est le signe qu'elle est cuite!

✔ A la sortie du four, votre brioche embaume la maison, vous pouvez la déguster! 


MA VIE EST UNE GOURMANDISE💕