BEIGNETS AUX POMMES


Une recette de chef

Cyril Lignac est à l’honneur 


Les ingrédients:

4 pommes à cuire

50g de sucre cannelle en bâtons ou en poudre

3cl de rhum

200g de farine

2 cuillères à soupe d'huile

1 pincée de sel

1 œuf+ 1 blanc d’œuf

30cl de lait

Huile végétale pour la friture

Sucre glace


Les étapes de réalisation:

Intégrez le mélange farine, sel, sucre,

ensuite l’œuf et le blanc supplémentaire, l'huile, rajoutez le lait en plusieurs fois, une fois le mélange assez homogène, intégrer le rhum...


Détaillez la première pomme, faites des tronçons de 2 cm maximum, plongez les dans le mélange de pâte à beignet, une fois l'huile à température, déposez délicatement vos tronçons et laissez les dorer, rajoutez au fur et à mesure vos pommes détaillées, coupées et préalablement trempées dans votre pâte à beignet.

Vos beignets doivent être dorés, tournez les et dès qu'ils sont bien dorés, débarrassez les sur un plat recouvert de papier absorbant.

Vos beignets sont prêts, tiédis, il vous suffit de les arroser de sucre glace, pour faire avec délicatesse, je recommande d'utiliser un tamis ou passoire afin de ne pas les graisser d'avantage.

Bonne dégustation.



MA VIE EST UNE GOURMANDISE