Ma vie... parle La chandeleur ou "fête des chandelles"❻


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Il est dans la coutume et tradition depuis des siècles de préparer la chandeleur pour le début de février, alors me direz vous, pourquoi appelle t-on cela "la chandeleur"?


La chandeleur s'appelait avant "la chandeleuse" et vient du mot chandelle.

Cela vient de l'expression latine "festa candelarum"/ou fête des chandelles.

Si la crêpe retombait correctement dans la poêle, on ne manquerait pas d'argent durant l'année!

Une coutume de la chandeleur consistait à tenir une pièce d'or dans la main gauche, alors que dans la droite, on faisait sauter la première crêpe!

C'est en quelque sorte, une façon d'éloigner le mauvais œil! Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la chandeleur, le blé serait mauvais! c'est pour vous dire l'importance de cette tradition, alors, faisons sauter les crêpes! (Nous aussi, on en a besoin !!!)

Cela reste une fête chrétienne, célébration et hommage au cycle de saison s et plus précisément à l'arrivée du printemps qui annonce des jours meilleurs!


1) recette de crêpes bicolores
 20 crêpes
240g de farine
30 g de sucre en poudre
4 œufs bio
60 cl de lait
2 cuillères a café de vanille pure
2 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillère à soupe de cacao



2) recette de crêpes
20 crêpes
190 g de farine
30 g de beurre doux
60 g de sucre semoule
1 pincée de sel
4 œufs bio
430 g de lait entier
1 orange (bio de préférence)
1 citron (non traité)
20 g de rhum ambré
1 gousse de vanille



Les étapes pas à pas 1Les étapes pas à pas 2
✔Mélangez la farine, le sucre, faites un puits et intégrez le lait, les œufs, fouettez et incorporez l'huile végétale, ensuite, la vanille pure.
✔Transférez 1/3 de la pâte dans un second récipient et rajoutez le cacao amer en remuant bien jusqu'à absorbion.
👩‍🍳Ensuite, les pâtes doivent reposer couvertes d'un torchon pendant 1h
.

✔Faites chauffer la crêpière, une fois chaude, passez un filet d'huile avec un papier absorbant, mettez une louche de pâte à crêpe nature et rajoutez un filet de pâte colorée en faisant de jolis marbrures!
renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des deux pâtes!

👩‍🍳Elles sont magnifiques et délicieuses!

✔Mélangez la farine, le sucre, le sel, la vanille et les zestes des deux agrumes.
✔Ajoutez un a un les œufs,, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
👩‍🍳Chauffez un 1/3 du lait avec le beurre pour le fondre.
une fois fondu, rajoutez le reste du lait et mélangez!
✔Ajoutez progressivement à la pâte à crêpes et mixez si nécessaire!
✔Chauffez votre crêpière et engraissez de manière à faire de belles crêpes dorées!
Servez avec un sucre vanillé, c'est de la folie douce!

👩‍🍳Elles sont magnifiques et délicieuses!

Bonus: revisite de la crêpe Suzette de mon chef préféré


👌Faites chauffez du sucre dans votre poêle, deux cuillères à soupe, incorporez une noix de beurre, fondre en caramélisant et incorporez un jus d'une orange entière, le zeste,  faites réduire, remuez et après réduction, nappez vos crêpes de ce sirop divin!

c'est l'astuce du chef !



Ma vie est une gourmandise🖤💕

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