Servir très frais sur des toasts .
Pour un pot de beurre de sardines :
135g de sardines à l’huile d’olive
1 1/2 citrons 🍋
50 g de beurre
2 jaunes d’œufs durs
5 brins de persil plat
Sel et poivre
On mixe le beurre en morceaux avec les sardines coupées en deux et évidées , on rajoute le jus de citron, le persil, les jaunes d’œufs durs.
En dernier, l’assaisonnement.