Velouté de châtaignes et bacon


02 Dec

Velouté de châtaignes et bacon 

La châtaigne fut longtemps la base de l'alimentation humaine dans des régions entières.

On n'appelait d'ailleurs le châtaignier "l'arbre à pain" mais aussi "l'arbre à saucisse" car les châtaignes servaient aussi à l'alimentation des cochons.




Velouté de châtaignes et bacon pour 4 assiettes

Liste des ingrédients

1 casserole

1 louche

1 blender

2 feuilles de papier absorbant

1 poêle



420g de châtaignes (en bocal, c'est d'actualité)

1 cube de volaille

8 tranches de bacon

1.5 litres d'eau

sel et poivre

1 pincée de muscade

1 petite dose de crème liquide



Tellement facile et tellement délicieux.

Vous allez porter à petit bouillon dans une casserole d'eau avec le cube ainsi que les châtaignes pendant une vingtaine de minutes.

Ensuite, vous allez passer le tout dans un blender, une fois l'opération faite, vous allez rajouter la muscade, le sel et la poivre et rajouter une petite quantité de crème liquide, pour être très précise, deux cuillères à soupe suffisent... 

Pour le bacon, (deux tranches par assiette conviennent ) dans votre poêle, faites revenir jusqu’à obtention dune belle couleur doré.. une fois cuits, mettez les sur un papier absorbant afin d'enlever l’excès de gras, coupez les en lamelle , ajoutez des mouillettes grillées et dans votre assiette en décors.

C'est délicieux.

MA VIE EST UNE GOURMANDISE



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