Vérines de betteraves au fromage frais


30 Nov

Vérines de betterave au fromage frais

Connue depuis le début de notre ère, la betterave était utilisée par les anciens a des fins médicinales.

Les premières recettes ont été publiées au 2ème siècle.

Vers le 14ème siècle, elle devient très prisée dans la gastronomie britannique.


Liste des ingrédients pour 6 vérines

Blender

eplucheur

maryse



200g de tartare

3 betteraves de taille moyenne

piment d’Espelette

30g de cerneaux  de noix

Sel et poivre


Pour la simplicité et le goût, on ne peut pas mieux faire.

Cette recette était présente sur l'ancien blog et je l'utilise régulièrement, donc, j'ai pensé utile de la publier à nouveau.

On mixe les betteraves avec le tartare au blender, on assaisonne et on rajoute une pincée de piment d’Espelette.

Votre appareil doit être souple mais non liquide, si toutefois vous trouvez trop ferme, rajoutez une betterave au blender.

Il ne vous reste qu"a faire le décor de vos vérines, rajouter des cerneaux de noix et pour la dégustation, vous pouvez servir avec des gressins ou mouillettes grillées.

MA VIE EST UNE GOURMANDISE


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