Tarte aux framboises et noix de coco


24 Jan

Tarte aux framboises et noix de coco

Une tarte ou tartelette est constitué d'une pâte servant de support à une garniture. Le substantif est attesté au XIIème siècle, il s'agit d'une variante de "tourte" .

En suisse romande, une tarte est généralement appelée "un gâteau"


Ce dont vous aurez besoin:

1 moule carré

1 cul de poule

1 Maryse

1 poche à douille et embout rond


Liste des ingrédients pour une tarte 6 parts

1 pâte sablée

350g de framboises surgelés

200 g de mascarpone

50 g de noix de coco

50g de sucre glace

50 g de sucre semoule

2 cuillères à café d'extrait de vanille

2 blancs d’œufs



Mélangez le mascarpone avec le sucre glace, le sucre semoule et la noix de coco.

Rajoutez la vanille.

Montez vos blancs en neige ferme et incorporez les au mélange jusqu'à obtention d'une préparation plus fluide, mettez la en poche et réservez.

Positionnez votre pâte sablée dans le moule, recouvrez d'un papier sulfurisé et rajoutez par dessus des billes de cuisson ou des légumes secs, au four à 180° pendant 30 minutes.

Une fois froide, garnissez votre biscuit du mélange mascarpone, recouvrez de framboises et rajoutez en dernier quelques pincées de noix de coco et saupoudrez de sucre glace.

Au frais avant de servir! C'est un délice

ma vie est une gourmandise 

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