Sauté de veau Marengo


13 Dec

Le sauté de veau Marengo

plat à base de poulet qui, selon la légende, aurait été mangé par Bonaparte le soir de la victoire de marengo. L'expression s'emploie aussi avec le veau, le bœuf et le porc.Le marengo est une couleur d'un tissu brun mêlé de petits points blancs semblables à de la poussière.

Donc, lorsque vous dégusterez ce plat, une pensée à Bonaparte et sa monture, car c'est le nom du cheval du célèbre NAPOLÉON Ier.


Liste des ingrédients pour 6 personnes

1 cocotte

1 trancheur

1 spatule


1 kg d'épaule de veau

1 bouquet garni

2 clous de girofle

2 pommes de terre

2 carottes

1 grosse boite de champignons de paris

500g de concassés de tomates

20cl de vin blanc

sel et poivre

2 oignons



Dans la cocotte, vous allez faire revenir L'oignon et le veau pour qu'ils dorent.

Une fois bien dorés les ingrédients, vous allez rajouter les champignons, les pommes de terre coupées en dès.

 Rajoutez le concassé de tomates, Incorporez le vin blanc, les carottes,pommes de terre, champignons.

Mélangez bien toute cette préparation, rajoutez le bouquet garni ainsi que les clous de girofle, ensuite, couvrez d'eau et laissez cuire pendant 1h a feu doux.

Une fois la cuisson terminée, assaisonnez bien votre plat!

Et comme tous les plats en sauce, plus il est réchauffé, meilleur il l'est.

C'est donc un plat que vous pouvez préparer à l'avance.


MA VIE EST UNE GOURMANDISE



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