Hidden cake vanille/chocolat


24 Feb

Le "hidden cake" ou gâteau caché à fait son apparition sur internet depuis 10 ans maintenant.

Le concept est réellement sympathique et surtout très facile à réaliser.

Il vous suffit juste d'avoir un emporte pièce pour le réaliser.

La version ""pinata cake" se différencie par les bonbons à l'intérieur, c'est la pâtisserie artistique, une nouvelle manière de décorer et rendre spectaculaire.

L'origine est française, on la doit à "Antonin Carême", avec ses pâtisseries inspirées de l'architecture!

L'engouement a surgit dans les pays anglo-saxons et a pris un essor considérable avec le cake design!

Ce dont vous aurez besoin:

1 plaque de cuisson

1 emporte pièce de votre choix

1 moule à cake

récipient

1 spatule

1 fouet

Maryse


 Liste des ingrédients pour 1 "hidden cake" 6/8 parts

Pour la pâte vanille: temps de cuisson 20 minutes à 170°

2 oeufs

110g de beurre mou

170g de farine

110g de sucre

2 cuillères à café de levure

100ml de crème liquide légère

2 cuillère à café d'extrait ou d’arôme de vanille

Pour la pâte au chocolat:temps de cuisson 35 minutes à 180°

200g de chocolat noir

100g de beurre mou

75g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

3 oeufs tempérés

100g de sucre


Les étapes de réalisation:

 Commencez par la pâte au chocolat:

 au bain marie, fondre le chocolat et incorporez le beurre.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre, rajoutez les oeufs, mélangez ensuite avec le chocolat fondu.

Munissez vous de votre plaque de cuisson, un papier de cuisson et coulez la préparation chocolatée dessus, aplatissez uniformément à l'aide d'une spatule plate.

Allumez votre four à 170° et incorporez votre pâte chocolatée durant 20 minutes, à la fin de cuisson, votre pâte doit être légèrement humide (c'est normal) 

Réservez.


Passez à la pâte vanille: 

Mélangez les oeufs, le sucre, faites blanchir le mélange, rajoutez le beurre fondu.

Incorporez la farine, la levure, la crème liquide ET en dernier l’arôme vanille.

Réservez!

Avec votre emporte pièce, découpez vos motifs" chocolat"et insérez les dans votre moule à cake (beurré et fariné votre moule, sauf s'il est en silicone)

Rangez les bien sagement dans la longueur du moule, assez serrés de préférence afin qu'ils ne s'échappent pas 😁!

Nappez avec votre préparation vanille, partout et sur le dessus...Il est temps de le mettre dans votre four à 180° pendant 35 minutes (four chaud)

Vérifiez en fin de cuisson avec la lame d'un couteau qu'il ressorte légèrement humide mais non collant.

Attendez sagement le temps que le gâteau refroidisse et démoulez le!

MA VIE EST UNE GOURMANDISE

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