Cake thé vert Matcha et framboises


07 Dec


Cake au thé vert matcha et framboises

Le matcha est du thé vert japonais.Il est produit avec des feuilles du théier Camelia Sinensis.

Ce qui rend le matcha aussi spécial, c'est l'origine et le mode de production.

Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments.




Liste des ingrédients pour un cake 6 a 8 personnes

1 cul de poule 

1 fouet

1 Maryse


250g de farine

100g de beurre doux fondu

3 oeufs entiers+ 2 jaunes

250g de sucre en poudre

200g de framboises (congelés et sorties à l'avance)

1 sachet de levure chimique

20g de thé matcha

1 demi cuillère à café de sel 

145g de crème liquide entière



Pour la préparation, on commence toujours a mélanger sucre et oeufs, en rajoutant les jaunes, ensuite, on incorpore le beurre fondu... le thé vert vient ensuite, 

Pensez à bien mélanger au batteur, il faut que cela soit bien lisse.

la crème entière ainsi que la farine(tamisée) ,la levure, le sel fin.


Une fois votre mélange bien homogène, allumez votre four à 180° laissez le monter en température et pendant ce temps...

Dans un moule à cake, beurré et fariné, vous mettez une première couche fine de la préparation, incorporez des framboises , rajoutez de la préparation, encore des framboises et recouvrez avec la préparation restante.

Au four pendant 35 à 40 minutes, surveillez bien la cuisson et toujours vérifier avec la lame d'un couteau que le gâteau est cuit!!!

Attention à ne pas trop le cuire, vous devez avoir une coloration dorée mais pas brunie.

Cette recette était sur mon ancien blog, je l'ai réalisé plusieurs fois et c'est toujours un succès.

Pensez à décorer le dessus de votre cake avec quelques framboises restantes.

MA VIE EST UNE GOURMANDISE

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