Tarte rose pomme/framboises


Tarte "rose" pomme/framboise

La rose tarte est devenue un engouement sur la toile, la rose est tellement appréciée pour sa beauté, parfois pour son parfum, plus encore pour la magie de ses pétales... qu'elle se retrouve dans nos desserts!

Il y a deux ans, j'avais réalisé des roses individuelles à base de compote d'abricot et de pommes, je n'avais pas l'envie de réaliser une rose tarte car, il faut du temps, beaucoup de temps dans sa réalisation!

Et là, je me suis lancée dans le défit de la faire en m'inspirant de recettes de tarte "rose" et je voulais vous en faire profiter.




Ce dont vous aurez besoin:

1 moule à tarte diamètre 28(pour 32 roses tarte)

1 casserole

1 mandoline

1 passoire

1 cuillère à café


Liste des ingrédients pour 6/8 parts

Temps de préparation 1H30

Temps de cuisson 50 minutes

3 pâtes feuilletées

32 framboises(surgelés)

4 grosses pommes "Pink lady"

1 pot de confiture framboise intense 335g

1 citron


Les étapes de préparation:

  • Lavez et séchez vos pommes, épépinez les, ensuite avec la mandoline, faites des lamelles de pomme, toutes les pommes doivent être faites.
  • Dans une casserole d'eau citronnée, trempez vos pommes et laissez cuire dix minutes.
  • Une fois la cuisson atteinte, rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson et laissez égoutter!


  • Ensuite, faites des lamelles de pâte feuilletée de 4 cm de large , faites au fur et à mesure, positionnez votre pâtes découpée, mettez y une cuillère de confiture sur toute la largeur, ensuite, comme indiqué sur le visuel ci dessous, faites chevaucher vos lamelles de pomme....

  • Refermez votre préparation en la roulant sur elle même sans trop serrer, elle doit tenir dans le moule mais ne serrez pas trop!

  • et ainsi de suite jusqu'au remplissage du moule, vos roses doivent tenir entre elles!
  • Bien évidemment, on beurre le moule et on farine un peu avant d'y mettre les roses!

  • Lorsque vous aurez réalisé 32 roses, vous aurez alors terminé la préparation!
  • Au four pendant 50 minutes à 180°( de préférence dans le bas de votre four)
  • A la fin de cuisson, vous allez rajouter sur chaque bouton de rose, une framboise! soit, 32 framboises et vous saupoudrez de sucre glace!
  • Cette tarte "rose" se déguste chaude"!!

MA VIE EST UNE GOURMANDISE

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