Le flan pâtissier


L’intemporel de la pâtisserie ! Quand on sait qu’il est vieux de 600 ans, on ne va pas jouer les tire au flan !

Le flan pâtissier existe depuis des décennies et il a toujours été considéré comme la pâtisserie préférée des gourmands 😋


Liste des ingrédients pour le flan 
6/8 parts
40 minutes de cuisson 180 •
1 pâte brisée ou/une pâte feuilletée 
3 oeufs
160g de sucre
2 sachets de sucre vanillé 
100g de maïzena 
1 gousse de vanille
1 litre de lait demi écrémé 




Les étapes pas à pas:

Mélangez au fouet les œufs et la maïzena, rajoutez un verre de lait du litre de lait initial.

👩‍🍳Mettez le sucre et le lait restant à chauffer sur feu vif, rajoutez la vanille fendue .

Tapisser votre moule avec votre pâte, en attendant que le lait soit chaud, mettez le moule au réfrigérateur.

Une fois le lait chaud à bouillon, versez le sur la préparation maïzena/œufs 

✅Mélangez au fouet, une fois bien homogène, allumez le four à 180• 

Intégrez votre crème dans votre moule , aplanissez bien le dessus et veillez à ne pas remplir à rebord car votre flan va monter en cuisant!

👩‍🍳Surveillez au bout de 35 minutes, s’il est trop bruni, mettez une feuille d’aluminium sur le dessus!

Si au bout des 40 minutes, il est tremblotant, rajoutez 5 minutes de cuisson (selon les fours)!

À la sortie du four, laissez le tiédir et mettez le au frais, il se mange plutôt froid.


Ma vie est une gourmandise 💞🖤