le clafoutis aux abricots/romarin/amandes effilées


Cette recette est une merveille! étant fane des clafoutis, cette version avec le romarin infusé dans le lait est une révélation gustative, pour cette raison, faisant confiance à mon palet, je vous la délivre ci dessous.


Ingrédients pour 6 belles parts:

 700 g d'abricots 

70 g de sucre semoule

60 g de beurre doux

6 œufs

125 g de farine

30 cl de lait 1/2 écrémé

1 poignée d'amandes effilées

1 cuillère à soupe de sucre cassonade

1 branche de romarin frais ou en grains (10 g)


Les étapes de réalisation:

✅Préparez vos abricots, lavés, séchés, coupés de moitié en enlevant les noyaux.

✅Beurrez un plat, couchez vos abricots, face bombée dans le fond du plat, nappez de sucre cassonade.

✅Dans une casserole, faites chauffer le lait, le romarin ainsi que le beurre, pendant ce temps, dans une jatte, incorporez le sucre et la farine, remuez et ajoutez un à un les œufs.

✅Une fois votre préparation homogène et dès que le lait est chauffé, enlevez le romarin, incorporez le lait/beurre fondu sur la préparation, mélangez de nouveau.

✅Versez sur les abricots, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez pendant 45 minutes à 180° dans un four chaud.

👩‍🍳Laissez tiédir et placez le au frais, il n'en sera que meilleur!


MA VIE EST UNE GOURMANDISE💕