La crème pâtissière

Les ingrédients de  votre crème pâtissière:

5 jaunes

120 g de sucre

50 cl de lait

40 g de maïzena

20 g de farine

1 gousse de vanille

1 feuille de gélatine

LES ETAPES POUR SA REALISATION:

 ✔Faites bouillir le lait avec la gousse, pensez à bien la vider de ses graines, vous pouvez laisser infusé  le Lait/vanille pendant quelques minutes.

✔Blanchissez les jaunes avec le sucre, rajoutez les farines tamisées, incorporez par filet le lait, remettez directement sur votre plaque de cuisson et laissez épaissir pendant 3,4 minutes.

✔Trempez votre feuille de gélatine, une fois liquéfiée, essorez là et incorporez la dans votre crème en mélangeant de nouveau…

✔Placez dans un récipient et filmez au contact votre crème, cela évite la formation d'une croûte à la surface de la crème