Charlotte aux poires et chocolat


Ce dessert est vieux comme ..Herode, c’est tout de même le dessert incontournable pour la famille,j’ai appris de ma mère et j’ai encore le moule familiale 😀 et je transmets a ma fille, c’est donc bien une histoire de famille .


Liste des ingrédients pour 4 charlottes individuelles 

Temps de préparation 30 minutes

2h au réfrigérateur

✔4 cercles et du Rhodoïd. 

✔1 petite boîte de poire au sirop

✔1 poire fraiche

✔1 tablette de chocolat au lait

✔4 jaunes d’œufs 

✔20 cl de crème liquide entière 

✔2 sachets de sucre vanillé 

✔2 boîtes de boudoir mousson  d’or (26)




Les étapes pas à pas :

✅Coupez en des vos poires et réservez le jus dans un recipient

✅Chemisez vos cercles avec du Rhodoïd(film transparent qui sert à cet effet).

Fondre au bain marie votre chocolat.

❇️Montez en chantilly votre crème liquide et incorporez le sucre vanillé 

✅Chemisez vos cercles de boudoirs trempés dans le jus des poires , tapissez le fond de boudoirs coupés en morceaux(les cercles individuels sont étroits, un boudoir en deux morceaux fera l’affaire)

Ajustez  les à vos cercles.

❇️Mettez une première cuillère de poires coupées en dès .



✅Fouettez vos jaunes, rajoutez le chocolat, fouettez à nouveau et intégrez la chantilly.
Rajoutez le reste des poires dans votre préparation.

✅Dans vos moules, rajoutez un morceau de biscuit sur vos fruits et rajoutez le chocolat aux poires par dessus, jusqu’au niveau supérieur du cercle.


👩‍🍳Placez dans votre réfrigérateur pendant plusieurs heures et au dernier moment, rajoutez des lamelles de poires coupées .


✅Saupoudrez de sucre glace et faites délicatement coulé du chocolat restant sur les lamelles des poires.

👩‍🍳Ce dessert plaira à coup sûr, il est gourmand et léger en même temps.



Ma vie est une gourmandise 💕🖤