Ce dessert est vieux comme ..Herode, c’est tout de même le dessert incontournable pour la famille,j’ai appris de ma mère et j’ai encore le moule familiale 😀 et je transmets a ma fille, c’est donc bien une histoire de famille .
Liste des ingrédients pour 4 charlottes individuelles
Temps de préparation 30 minutes
2h au réfrigérateur
✔4 cercles et du Rhodoïd.
✔1 petite boîte de poire au sirop
✔1 poire fraiche
✔1 tablette de chocolat au lait
✔4 jaunes d’œufs
✔20 cl de crème liquide entière
✔2 sachets de sucre vanillé
✔2 boîtes de boudoir mousson d’or (26)
Les étapes pas à pas :
✅Coupez en des vos poires et réservez le jus dans un recipient
✅Chemisez vos cercles avec du Rhodoïd(film transparent qui sert à cet effet).
Fondre au bain marie votre chocolat.
❇️Montez en chantilly votre crème liquide et incorporez le sucre vanillé
✅Chemisez vos cercles de boudoirs trempés dans le jus des poires , tapissez le fond de boudoirs coupés en morceaux(les cercles individuels sont étroits, un boudoir en deux morceaux fera l’affaire)
Ajustez les à vos cercles.
❇️Mettez une première cuillère de poires coupées en dès .
✅Fouettez vos jaunes, rajoutez le chocolat, fouettez à nouveau et intégrez la chantilly.
Rajoutez le reste des poires dans votre préparation.
✅Dans vos moules, rajoutez un morceau de biscuit sur vos fruits et rajoutez le chocolat aux poires par dessus, jusqu’au niveau supérieur du cercle.
👩🍳Placez dans votre réfrigérateur pendant plusieurs heures et au dernier moment, rajoutez des lamelles de poires coupées .
✅Saupoudrez de sucre glace et faites délicatement coulé du chocolat restant sur les lamelles des poires.
👩🍳Ce dessert plaira à coup sûr, il est gourmand et léger en même temps.
Ma vie est une gourmandise 💕🖤