Le flan de tomates/ricotta


Je ne sais pas vous, mais personnellement, j'adore les petites tomates, je les mange à toutes les sauces! 

J'ai dernièrement réalisé un caramel balsamique, j’y ai trempé mes tomates , ensuite, je les ai recouvertes de graines de pavot! 


C'est facile à réaliser en quelques minutes...c'est super bon, vous n'en doutez pas, n'est ce pas?


Aujourd'hui,  avec des tomates grappe, je vous propose d'essayer un flan de tomates confites , c'est aussi bon froid que chaud!

La recette, c'est par ici 👇


Les ingrédients nécessaire :

1 moule carré

1 pâte brisée

3 oeufs

30 g de maïzena

150g de ricotta

1 demi verre de lait

sel et poivre

une poignée d'aneth

1 barquette de tomates grappe


Les étapes de préparation:

On lave les tomates, on coupe les tiges mais laisser les collerettes, c'est plus joli dans le plat.

✔Battez vos oeufs, intégrer votre ricotta(vous pouvez vous faire plaisir sur la quantité? moi perso, gourmande, j'y mets parfois le pot pour éviter le gaspillage😋), rajoutez le poivre, sel et aneth, rajoutez au besoin le lait, vous devez obtenir un mélange homogène sans être trop liquide, donc, avant de rajouter le lait, vérifiez!

✔Tapisser votre moule de pâte brisée, couchez les tomates dans le sens qui vous plait, rajoutez le mélange a l'aneth et ricotta.

Votre préparation ne doit pas recouvrir vos tomates, c'est pour cette raison qu'il faut bien placer et ranger avant d'incorporer la préparation à la ricotta, car à la cuisson, ça va gonfler un peu!

✔Mettez au four a 180° pendant 45 à 50 minutes, vérifier au bout de 45 minutes que votre flan a pris! Si il est encore frémissant, rajoutez 5 minutes! 

Ne le mettez pas trop haut dans votre four, au centre, c'est idéal, sinon, il risque de sortir trop foncé!

Une fois bien beau, bien flan, sortez le et réservez!

MA VIE EST UNE GOURMANDISE